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Quinoa con Arándanos

QuinoaArandanos

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de 1%
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de Quinua GOYA®
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ de taza de arándanos (blueberries)
  • ½ taza de nueces tostadas picadas, más 2 cdas. adicionales para servir
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • ¼ cdta. de canela molida

 

Instrucciones:

  1. Hervir la leche y el agua en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la quinua a la leche y déjela hervir nuevamente. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinoa esté tierna y la leche se espese, de 14-18 minutos. Retire la quinua del fuego.
  2. Mezcle ½ taza de arándanos, ½ taza de nueces picadas, azúcar morena y la canela hasta que estén bien combinados.
  3. Divida la quinua de manera uniforme entre los pequeños tazones, cubra con el resto de los arándanos y las nueces. Sirva caliente.